岸田祐子〔ビール俳句〕相性

〔ビール俳句〕

相性

★Sierra Nevada Brewing／Sierra Nevada Pale Ale／American Pale Ale／アルコール度数5.6%

岸田祐子

おつまみの薄く軽しやビール飲む　高田風人子

「マリアージュ」という言葉がある。フランス語で「結婚」を表すこの言葉は、食べ物と飲み物の組み合わせが良いこと、特にワインと料理の組み合わせについて言う。もちろん、ビールと食べ物の組み合わせにも相性がある。楽しいだろうなと思いつつ、私自身は、ほとんど気にしない。理由はいくつかあるけれど、一つには、ひとりでビールを飲むことが多いから。お店で飲むときは、一人で食べ切れる量に上限があって色々な種類の料理を試すことが難しいし、自宅で飲むときは、自炊であれこれ作るのが面倒くさい。

ビールを飲むときのおつまみに注目するなんて、この句の人は豊かで余裕がある。それで、なんとなく美しく盛り付けられた生ハムとか、薄くスライスされた胡瓜などを思い浮かべてみたのだけれど、妄想は全く捗らずにしぼんだ。やっぱり、薄い、軽い、ビールに合う、この３つの条件を兼ね備えるとしたら、ポテトチップス。もちろん、塩味。

カルビーの公式webサイトによるとポテトチップスは1853年にアメリカ・ニューヨーク州のムーン・レイク・ハウスホテルのレストランのシェフが、客の要望に応えて紙のように薄くスライスしたじゃがいもを揚げたことが始まりとのこと。そういうことならやっぱり、アメリカンペールエールのSierra Nevada Pale Aleを飲みたい。ペールエールはイギリスが発祥のホップやモルトが豊かに香るビールで、イギリスの伝統的なスタイル。そして、このスタイルがアメリカに渡って、ホップがより華やかに香るアメリカンペールエールが誕生した。

1980年に生まれた Sierra Nevada Pale Ale は、Great American Beer Festival で４度の金賞に輝き、全米No.1の称号を持つビール。初めて飲んだ時、シトラスと草の香りが心地良く、大好きになって、ブルワリーのロゴが入ったパイントグラスを買った。新しい味がどんどん出て来るクラフトビールの中で、Sierra Nevada Pale は、いつも美味しく、いつまでも美味しく、永遠に美味しい。