〔今週号の表紙〕第630号 玉葱 岡本遊凪

〔今週号の表紙〕

第630号　玉葱

岡本遊凪

いつもの散歩コースでの玉葱の収穫時期を知らせる様子です。

畑での収穫時期は主に品種の違いによりそれぞれ異なりますが、多くは早生種、中生・晩生種が植えられ、葉の部分が倒伏すると収穫のサインとなり、その一週間後から十日ぐらいの天気の良い日に収穫されるようです。

ご存知のように、たまねぎは生でも、焼いても、蒸しても、煮込んでも美味しく料理される身近な野菜ですね。保存も良くて重宝されます。そんな玉葱畑の一コマです。

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